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      西班牙美食譜:西班牙的“叫花雞”

      時間:2021-09-30來源:互聯網  進入西班牙語論壇
      核心提示:Pollo a lo pobre  西班牙式叫花雞  ?Qu ingredientes necesito para preparar Pollo a lo pobre?  做這道菜需要準備什么
      (單詞翻譯:雙擊或拖選)
       Pollo a lo pobre
        西班牙式“叫花雞”
        ?Qué ingredientes necesito para preparar Pollo a lo pobre?
        做這道菜需要準備什么食材呢?
        4 muslos de pollo (con piel)
        四只雞腿(帶皮)
        1 cebolla
        一個洋蔥
        4 dientes de ajos
        四瓣大蒜
        1 poco de pimento rojo
        一個紅辣椒
        1 tomate
        一個番茄
        Sal
        鹽
        Hoja de laurel
        月桂葉
        Perejil
        香菜
        Bolitas de pimienta negra
        黑胡椒粒
        Vino blanco (opcional)
        白葡萄酒(自選)
        Agua (opcional)
        水(自選)
        ?Cómo se prepara Pollo a lo pobre?
        如何制作這道菜呢?
        Coge una cazuela grande, para hacer este pollo a lo pobre, y pon en ella el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento. Rehógalo todo bien, dándole muchas vueltas mientras se hace.
        做這道菜需要準備一個大砂鍋,放入雞肉、洋蔥、大蒜和辣椒,來回翻炒數次。
        Cuando esté medio rehogado, echa el tomate troceado y sigue rehogando, de nuevo dándole vueltas.
        炒至半熟后,放入切成小塊的番茄,繼續煸炒幾次。
        Sazona el pollo a lo pobre y agrega a la cazuela el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra.
        加入調味料以及月桂葉、碎香菜和黑胡椒粒。
        Dale una vuelta a todo, tapa la cazuela y deja que se vaya haciendo el pollo a lo pobre a fuego no muy fuerte, hasta que todo el caldo y los jugos se hayan consumido y la salsa esté espesita.
        繼續翻炒,然后蓋上鍋蓋,把火稍微調小一點,直至收干肉湯,汁水粘稠即可。
        Si ves que se queda sin caldo y el pollo a lo pobre aún sigue un poco duro, puedes a?adir un poco de agua o de vino blanco.
        如果肉湯已經收干,但雞肉仍然很硬,你可以加一些水或者白葡萄酒。
        Nota
        小貼士
        Puedes a?adir a este pollo a lo pobre un poco de vino cuando a?adas el laurel y la pimienta, de esta forma puedes deglasar la cazuela y aumentar el sabor del guiso.
        做這道雞肉時,你可以在放入月桂葉和辣椒的同時放一些酒,這樣能夠去除鍋內的油脂還能增加燉菜的風味哦~小編提示:最后一段的deglasar這個詞在詞典中并不能查到,那我們要怎么理解它的意思呢?首先de這個前綴是“去掉、取出”的意思,glasar這個詞也是查不到的,但是我們可以通過相似的glasear、glaseo等詞大概猜出它是一種“油光锃亮”的趕腳。那再放入語境里看,基本就能理解它的意思了。當然這是小編的一點拙見,歡迎大家討論指正哦~
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